Диета доктора Ковалькова

Алексей Ковальков - московский диетолог, который известен тем, что он не только придумал диету, но еще и опробовал ее на себе, сбросив при этом 55 килограммов лишнего веса.

На основе собственного опыта Ковальков разработал диету - одну из самых безопасных для здоровья и эффективных по скорости теряемого веса. Доктор основал собственную клинику, где с успехом похудели уже несколько тысяч человек и выпустил две книги - Победа над весом и Худеем с умом! - в которых содержатся подробные инструкции, как похудеть по методу Ковалькова.

Судя по неослабевающему интересу к диете Ковалькова и положительным отзывам на форумах, многим людям диета Алексея Ковалькова помогла похудеть и изменить привычный режим питания.

Доктор Ковальков против строгих диет

Доктор Ковальков категорически против любых строгих диет, монодиет или резкого ограничения объёма съедаемой пищи. По его мнению, чередование периодов ограничения в еде и периодов обжорства абсолютно недопустим. «Любой запрет рано или поздно возвращается к вам непреодолимым желанием», - считает доктор Ковальков. В итоге у человека появляется страх снова набрать вес, что не только приводит к сильному стрессу, но и может закончиться анорексией или булимией.

Главной задачей, которую ставит перед собой диета Ковалькова — является исчезновение пищевой зависимости и нормализацию обмена веществ. И когда человек научиться есть то, что ему необходимо и в нужном количестве, – лишний вес уйдёт практически сам собой. Таким образом, данная диета считается очень эффективной, поскольку она помогает быстро сбросить лишний вес. Основана она на классическом принципе избавления от простых углеводов, которые присутствуют во «вредной» пище типа газировки или фастфуда. Диета Ковалькова могла бы стать одной из классических вариаций простой диеты, но именно объемы сброшенного веса, которые достигаются при той или иной диете, здесь намного выше, раз сам доктор сбросил больше половины центнера.

Худеем в 4 этапа

Диета разделена на несколько этапов. Из них первый этап считается подготовительным, а остальные служат для эффективного сбрасывания лишнего веса и для того, чтобы закрепить полученный результат. Во время всего периода диеты нужно принимать витамины, пить много воды (1.5-2 литра в сутки) и ограничить употребление соли до 6 гр. в сутки.

Подготовительный первый этап, который длится не более трех недель, позволяет не только привыкнуть к новому рациону и уменьшить объём желудка, но еще и позволяет сбросить сразу же 3-5 кг лишнего веса. Для многих это оказывается самым тяжелым периодом, организм буквально «требует» запрещённых продуктов. Во время этого этапа в кишечнике восстанавливается нормальная микрофлора.

Запрещаются: белковые продукты животного происхождения (мясо, птица, рыба) и продукты с гликемическим индексом выше 60 (сладости и сахар, хлебобулочные изделия, рис, пшено, свекла, картофель, тыква, макароны, морковь, баклажаны, виноград, бананы, кукуруза, алкоголь.)

Что можно есть:

- овощи с низким гликемическим индексом - капуста (белокачанная, цветная, брокколи, пекинская), салат, лук, огурцы, сладкий перец, петрушка, укроп, редис, шпинат)

- фрукты, ягоды – все кроме бананов и винограда. Из сухофруктов можно только яблоки.

- орехи - миндаль, кедровые, грецкие (съедать столовую ложку орехов на завтрак)

- молочные продукты – кефир 1% жирности, обезжиренный йогурт.

- масло растительное

Перед сном нужно съедать 2 варёных белка куриных яиц.

Ковальков рекомендует «налегать» на яблоки – они содержат вещества, стимулирующие работу и очистку кишечника. Особое значение на этом этапе имеют отруби, их обязательно нужно принимать в количестве 100 гр. в день – отруби также «чистят» кишечник и способствуют снижению чувства голода. Есть нужно небольшими порциями 5-6 раз в день. Жидкости нужно пить много: простую воду или любые напитки без сахара не менее 2 литров в сутки. Также Ковальков рекомендует в этот период побольше ходить (или заниматься любыми физическими упражнениями) и принимать L-карнитин (препарат, которые помогает сжигать жиры при физических нагрузках.)

Примерное меню 1 этапа на день

Завтрак: орехи, отруби, обезжиренный йогурт – 200 мл

Второй завтрак: 1-2 Яблока

Обед: салат овощной (огурцы, болгарский перец, помидоры) заправленный оливковым маслом.

Полдник: 1-2 яблока

Ужин: белок двух варёных яиц.

Если очень хочется покушать перед сном – употребляйте кефир и отруби.

Второй этап служит для того, чтобы полностью перенастроить пищеварительную систему, которая будет работать теперь не на то, чтобы запасать привычные вещества, а на то, чтобы преобразовать обмен веществ на более быструю работу. Благодаря такой перезагрузке основной системы можно будет получить более здоровый организм, который всю свою работу выполняет намного быстрее. Этот шаг стандартный и общий для всех диет, поэтому нет ничего удивительного в том, что Ковальков не исключил его и из своей диеты.

Длится такой период около двух недель, но при этом пища, употребляемая человеком во время такой диеты, довольно привычна – это значит, что нужно будет пить кефир, употреблять фрукты и овощи, и не есть ничего мучного и сладкого. Так можно есть нежирный творог, сыр (Адыгейский), брынзу. И нужно помнить, что порции должны быть маленькими, не переедайте!

Но при этом меню данной диеты заключается не только в том, чтобы кушать определенную пищу в определенное время, но еще и в спортивных занятиях. В то время как многие диетологи предлагают заниматься спортом после еды, чтобы сжечь полученные калории, Ковальков говорит, что спорт должен быть занятием утренним, чтобы ускорить и без того быстрый процесс утреннего сжигания калорий.

Примерное меню 2 этапа на день

Завтрак (после часовой прогулки или любых другой спортивной нагрузки): нежирный кефир (200 мл), порошковые отруби (1 ст. ложка), кедровые орешки (1 ст. ложка).

Второй завтрак: яблоко (1 шт.).

Обед: половина грейпфрута или 1 яблоко.

Второй обед: обезжиренный творог 150 гр. и 1 яблоко.

Полдник: половина грейпфрута или 1 яблоко.

Ужин: овощной салат 200-300 гр., заправленный маслом или лимонным соком. В салат можно добавить немного сыра.

Перед сном: стакан кефира 1% или белок двух яиц.

Третий этап позволяет быстро и эффективно сбросить лишний вес. До приема пищи на данном этапе необходимо выпивать стакан воды, причем обязательно натощак. После этого можно будет кушать классические продукты, которые упоминались на первом и втором этапе, но при этом к ним добавляется еще нежирное мясо и морепродукты.

Такая пища становится более питательной, но этот этап диеты длится довольно долго, что вызывает основное понижение веса. При этом он длится ровно столько, сколько времени потребуется, чтобы избавиться от лишних килограммов.

Снижение веса может длиться медленно, но это нормальный процесс. Никакого вреда длительность данного периода желудку не наносит, что означает практически неограниченную диету.

Примерное меню 3 этапа на день

Завтрак: орехи, грейпфрут, йогурт или кефир

2-ой завтрак: Яблоко и груша.

Обед: овощи, приготовленные на пару, обезжиренный творог (или кусочек кусочек куриного мяса или кусочек рыбы или 2 яйца)

Перекус: фрукты.

Ужин: легкий салат из овощей.

На ночь: стакан кефира