Несъедобные грибы опята
Ложноопенок кирпично-красный
В лучшем случае это несъедобные, в худшем – ядовитые грибы. Однако в США и Японии они считаются съедобными.
Шляпка данного ложноопенка сразу округло-выпуклая, позже полураспростертая, кирпично-красного или оранжевого цвета, может быть от 4 до 12 см в диаметре. Края шляпки более желтые, осыпаны
Ножка тонкая, суженная к основанию и волокнистая, в основе желтоватая, а внизу коричневатая. Длина ножки около 5-12 см, толщина – 0,6-1,5 см. Колец нет, иногда замечаются остатки покрывала.
Пластинки приросшие, сперва серовато-белые, а позднее оливково-черные, желтоватые. Мякоть плотная, у молодых грибов белая, по том желтоватая и горькая, с неприятным запахом. Споровый порошок пурпурно-коричневый.
Встречается ложноопенок кирпично-красный с июля по октябрь, на пнях лиственных деревьев, большими группами. Среди сходных видов есть и съедобные, и несъедобные грибы, это: опенок летний, ложноопенок серопластинчатый и серно-желтый, а также галерина окаймленная.
Данные ложные опята, как правило, несъедобны, однако после длительного отваривания становятся пригодными в пищу, хотя даже после этого они остаются довольно таки посредственного вкуса.
Ложноопенок серно-желтый
Данный ложноопенок считается ядовитым, но, как правило, отравлений из-за очень сильной горечи не бывает.
Шляпка молодого гриба выпуклая, колокольчатая, со временем становится полураспростертой, почти плоской. Цвет шляпки зеленовато-желтый либо же серно-желтый, сверху в центре наблюдается красновато-бурый бугорок. Диаметр шляпки 3-6 сантиметров.
Ножка цилиндрической формы, часто изогнутая, полая, тонкая и длинная, до 10 см в длину. Сверху ножка имеет желтый окрас под цвет шляпки, снизу преобладает более темный оттенок – желто-коричневый.
Пластинки приросшие, поначалу серно-желтого цвета, а позднее становятся зеленовато-оливковыми и серо-фиолетовыми. Мякоть имеет горький вкус и не очень приятный запах. Споровый порошок пурпурно-коричневого оттенка.
Встречается в разнообразных типах леса, в мае – октябре. Растет группами на мертвой древесине и пнях, иногда даже совместно с различными съедобными опятами.
Ложноопенки серно-желтые можно спутать с летними опятами, ложноопенками серопластинчатыми и кирпично-красными, а также галериной окаймленной.
В пищу ложноопенок серно-желтый совершенно непригоден, так как его невыносимая горечь не пропадает даже после длительного отваривания. При наличии хоть одного этого гриба в сборе с другими съедобными блюдо будет испорчено.
Ложноопенок серопластинчатый
Форма шляпки данного ложноопенка выпуклая, позже распростертая, тонкая. Цвет шляпки изменяется по мере созревания. Сначала он бледно-желтый или грязно-желтый, а затем становится желтым, оранжевым либо буроватым. Диаметр шляпки небольшой (2-7 см). В сырую погоду она клейкая.
Ножка полая, слабоволокнистая, цилиндрической и изогнутой формы, вырастает до 8-10 см в длину. Кольцо отсутствует, изредка наблюдаются остатки частного покрывала. Цвет верхней части светло-желтый, а нижней – ржаво-коричневый.
Пластинки узкие, приросшие и частые. У молодого гриба они беловато-желтого цвета, у зрелого – голубовато-серого, серо-коричневого либо серо-бурого. Мякоть белая или желтая, без особого специфического запаха и без горького вкуса. Очень старый ложноопенок серопластинчатый приобретает слабый неприятный запах. Споровый порошок синевато-серый. Период плодоношения наступает с августа и длится до конца октября.
Местом обитания являются хвойные леса, где они встречаются на пнях деревьев (особенно сосны), на гниющей древесине, корнях и валежнике.
Спутать этот ложноопенок можно с различными опенковидными и прочими грибами, ядовитые среди которых: галерина окаймленная, ложноопенок кирпично-красный и серно-желтый. По съедобности относится к 4 категории.
Ложноопенок Кандолля
Еще одно название данного гриба – псатирелла Кандолля.
Шляпка у этого ложноопенка гладкая и полушаровидная, со временем делается колокольчатой или ширококонической, а также приобретает плоскую форму с округлым бугорком. Край шляпки извилисто-волнистый и обычно потрескавшийся. Цвет шляпки буровато либо желтовато-коричневый, диаметр не более 8 см. Когда шляпка высыхает, что происходит довольно быстро, она становится очень ломкой и обретает кремово-белый или желтый оттенок.
Ножка тонкая, белая либо светло-серая, полая, ломкая, вверху волокнистая, имеет утолщенное основание и иногда корневидный придаток, без кольца. Высота ножки 3-9 см.
Пластинки приросшие, узкие, частые, цвет зависит от созревания. Сначала это беловатый оттенок, затем серо-фиолетовый, а позднее темно-коричневый. Цвет спорового порошка коричнево-фиолетовый.
Растет ложноопенок Кандолля на древесных остатках, пнях, а также у основания старых деревьев. Встречаются в июне – августе, большими группами. Съедобность данных грибов спорна, чаще они считаются несъедобными, изредка – условно-съедобными, годными к употреблению лишь после тщательной и длительной кулинарной обработки. Однако так как их достаточно легко спутать с другими родственными видами, сбор псатиреллы Кандолля не рекомендуется.
Ложноопенок водянистый
Данный подвид ложноопенка также известен многим как псатирелла водолюбивая.
Шляпка практически плоская или немного выпуклая, часто с растрескивающимися краями и широким округлым бугорком. Ее кожица сухая, гладкая, темно-коричневого цвета, после высыхания становится светлее – желто-коричневой.
Ножка полая, светло-коричневая, часто изогнутая, плотная, высотой 5-8 см. Поверхность ножки шелковистая, гладкая, верхняя часть как бы осыпана мучнистым налетом белого цвета.
Пластинки частые и приросшие, сперва светло-коричневого оттенка, с возрастом темнеют до буро-черного. Во влажную погоду с пластинок выделяются капельки жидкости. Цвет спорового порошка фиолетово-коричневый.
Прорастает ложноопенок водянистый на пнях и почве вокруг пней, а также на древесных остатках (чаще всего лиственных пород), в сырых лесах, как правило, сростками и большими колониями. Плодоносит с сентября по ноябрь. Обычно этот гриб сложно спутать с какими-нибудь другими видами. Съедобность довольно спорна, считаются либо несъедобными, либо условно-съедобными, но низкого качества.
Симптомы отравления опятами
Как правило, симптомы отравления опятами наступают где-то через 30 минут – 2 часа после их употребления. Среди основных симптомов отмечается острый гастроэнтерит, который приводит к обезвоживанию. У большинства пострадавших наблюдается тошнота, рвота, расстройство стула, повышение температуры тела. Продолжительность желудочно-кишечных расстройств обычно составляет от 2 до 6 суток.
Другие статьи:
